烤盐行标正式实施 行业迎来规范化发展

　　QB/T5653-2021《烤盐》行业标准已于2022年4月1日正式实施。据了解，该标准由浙江临安三和园竹盐食品有限公司、浙江省盐业集团有限公司、国家盐产品质量监督检验中心、浙江农林大学(农业与食品科学学院)、浙江科技学院、杭州市临安区产品质量监测中心、杭州市临安区疾病预防控制中心共同起草。

　　记者了解到，《烤盐》行业标准规定了感官要求、理化指标与污染物限量等多项检测指标，对色泽、气味、氯化钠、水分、酸不溶物、pH值、碘强化剂等指标提出明确要求。其中，根据产品特性，色泽应为白色或灰白色，pH值应为碱性。

　　此外，标准明确指出，未加碘烤盐含量应低于5mg/kg，且应在包装显著位置标注“未加碘”字样。

　　对此，中国盐业协会表示，目前国内烤盐市场发展刚刚起步。烤盐行业标准的发布统一了烤盐产品的技术指标，填补了国内烤盐行业标准的空白，使产品质量监督环节有据可依，对规范国内烤盐市场有促进作用，也有利于盐产品市场的多元化发展。