由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办的2021第9届中国焙烤行业发展高峰论坛，将于11月1—2日在上海举办。
论坛自创办以来已经成功举办了8届。论坛以中焙糖协和中国国际焙烤系列展会为依托，旨在为中国焙烤行业提供智慧共享的平台并最终推动行业不断发展。论坛的组织工作一直保持初心，立足时代背景和市场潮流，推陈出新，讨论当下最新、最热门的话题和市场趋势。多年来稳抓行业脉搏，就连锁与特许加盟、焙烤+咖啡和茶饮、焙烤+互联网、家庭烘焙、技术人才培养、新零售、焙烤新国潮、智能智造、IP赋能、投融资、电商、爆品营销、创业、婚庆和伴手礼等主题，邀请各企业和品牌领军人物到场分享。论坛期间不仅能收获各家智慧，还能现场对话行业大咖。论坛自开办以来，场场爆满，累计产生超过8000万线上线下曝光。
2021第9届中国焙烤行业发展高峰论坛，将全面升级，以更丰富多维的形式、更有深度广度的视野，聚焦行业融合共生、行业企业代际传承、投融资、连锁与特许加盟、新国潮年礼、 IP赋能、电商等行业热点，创新聚力，赋能未来，为中国焙烤行业寻找新动力源。
往届论坛资料图
这场千人焙烤行业高峰论坛将在上海与行业同仁共享行业智慧。行业基本盘走势如何？市场有哪些风云变幻？供应链与终端的角色又有了哪些调换？资本为什么对各新兴烘焙品牌一拥而上？互联网这张大网又是如何重新解构和定义了新消费？为什么偏偏是Z世代消费群体更增强了国货销量的背书？企业面对新阶段新问题，将如何成功穿越周期？这些话题将在论坛上讨论交流。
两天时间7场次主题论坛，近100位行业资深专家与企业家演讲嘉宾，逾1000位参会代表，逾200位品牌与供应链创始人或高管，近10个行业报告首发或详解。
行业头部品牌纷纷参会，主要有好利来、杏花楼、广州酒家、冠生园、稻香村、华美、巴黎贝甜、面包新语、多乐之日、味多美、盼盼食品、美心、幸福西饼、元祖、罗森、乔家栅、盒马烘焙、一鸣食品、光明焙优、五芳斋、合肥詹记、泸溪河、墨茉点心局、虎头局、南京好一朵茉莉花、广莲申、面包计划、生来有趣、资溪面包、沪上酥、爸爸糖、牛奶棚、包记西点、孩之宝、物喜堂、浙江不老神食品、可斯贝莉、七度鲜、四季饼屋、星巴克、瑞幸咖啡、阿拉比卡咖啡、奈雪的茶、喜茶、乐乐茶、华润万家、欧尚超市、家乐福、大润发、香格里拉、四季、柏悦、洲际、喜来登、希尔顿、假日、罗森、全家、美团、面包时刻、悦品莲、宁波百晨、半糖时刻、奈朵餐饮、喀什柠檬树烘焙、绝味食品、馥松食品、杭州安兜食品、海口艾斯优博餐饮、维里餐饮、可禧可贺餐饮、甜觅芳华餐饮、豫恒食品、顺心食品、广东丰园、鲜生活、包小白食品科技、舟山八目书局、珠海珑玺餐饮、江苏橙友良品、西湖食品厂、万德立、焙一餐饮、新潮集团、珍惠轩、立丰、宿迁麦睿思、禾富多、王森西餐西点学校、优美西点、港焙西点培训学校等。
此外还有优质供应链公司，如伊利专业乳品、益海嘉里、南顺、风和日丽、安佳、维益、永兴面粉、昊洋、韩焙、三能、星可颂、科麦、中柏、铂睿特制冷、菲仕兰、顶益、永华晴天、恒华、丁丁立、王森、海氏电器、新良、厚普等。头部咨询公司，里斯战略定位咨询、尼尔森、欧睿、凯度、第一财经、美团、艾媒、普华永道、毕马威、埃哲森、英敏特、益普索、贝恩、波士顿、上海焙匠、上海焙邦等。投融资机构，高瓴、红杉、IDG、天图、三万资本、头头是道、零一创投、海通证券研究所、番茄资本、中国平安投资、复星、长安开元投资、齐光资本、光大证券、同程资本、瑞食嘉投资、泰合资本、星纳赫资本等。
届时论坛上看点多多，以融合共生向未来为主题，由里斯、尼尔森、欧睿三大机构带来最新行业趋势报告；番茄资本、窄门创始人详解“焙烤与餐饮”的共性与个性趋势；盒马烘焙、爸爸糖、熊猫不走、轩妈、乐乐茶等顶流品牌创始人现场互动。
“伊利专业乳品”第2届中国焙烤行业青年企业家论坛，由伊利专业乳品独家冠名赞助，三能、星可颂和科麦特别支持。凯度消费者指数将首次在烘焙行业分享《中国消费市场新机遇》趋势报告。伊利专业乳品《2021中国烘焙消费者及行业发展报告》首发。
“益海嘉里”第2届中国焙烤行业投融资论坛，由益海嘉里独家冠名赞助，聚焦焙烤行业投融资话题。特邀头头是道、三万资本、零一资本、海通证券研究所创始人、高管出席论坛分享互动，为品牌和资本搭建对话桥梁，助力行业健康快速成长。
“南顺”第6届中国焙烤连锁与特许经营论坛，由南顺独家冠名赞助，安佳特别支持。美团《2021年中国烘焙门店市场报告》重磅发布与解读。多乐之日、罗森、牛奶棚等连锁品牌高管现场分享互动。
“风和日丽”焙烤新国潮——年礼主题专场，由风和日丽独家冠名赞助，由安佳特别支持，也是Bakery China年度“焙烤新国潮”主题活动之一。专注焙烤年礼主题深入探讨，特邀杏花楼、墨茉点心局、泸溪河等，老字号与新锐品牌创始人、高管现场互动分享新国潮风尚。艾媒咨询《新中式烘焙线上消费趋势洞察》解读。焙烤行业首份包装趋势报告首发。
“维益”第1届IP赋能焙烤行业论坛，由维益独家冠名赞助。聚焦焙烤行业IP话题论坛，特邀广州酒家、旺旺等行业知名品牌现场分享IP赋能方法论，特邀孩之宝、国家宝藏等知名IP授权方现场互动，为焙烤行业商业发展带来借力新思考。
第2届中国焙烤行业冠军论坛，首次汇聚面包、甜点、比萨、咖啡、西餐、中点等世界级/国家级冠军、大师聚焦专业技能人才培养与发展。
