第三届淮安食博会是在中国抗疫取得重大成果、中国经济加快构建“双循环”格局背景下举办的，也是淮安聚力建设“绿色高地、枢纽新城”新征程上举办的首个国际性展会、线上线下联动性展会。本届淮安食博会秉承“为客商创造价值”的宗旨，以“荟集高端食品，萃选精美食材”为主题，设置主题展览、专题会议、美食博览三大板块和境外食品馆、境内食品馆、淮安特色馆、精选食材馆、美食风情馆等五个专业展馆。特别是顺应疫情防控新形势和展会经济数字化发展新趋势，本届淮安食博会进一步探索创新采取“线上+线下”融合办展模式，搭建食博会“云平台”，打破了参展企业的“时空”限制，为广大参展企业提供了全新的参展体验和合作渠道。
第三届淮安食博会期间，境内外知名企业同台展示新产品，赢得新市场；采购商一站寻遍全球美食，抓住新机遇；国内外食品行业专家学者同场交流，碰出新思想；消费者尝美食、品文化，收获新体验……3天时间里，精彩纷呈的淮安食博会交出了一份靓丽答卷，给社会各界带来了满满的收获，也为当地推进食品产业高质量发展、加速融入国内国际双循环发展新格局发挥了积极助推作用。
对接高端资源，经贸合作硕果丰 紧扣中央“加快形成国内国际双循环发展新格局”的部署，第三届淮安食博会继续坚持国际化、品牌化目标定位，围绕“专、特、精、新”方向，共邀请国内外食品企业336家参展。其中，包括中粮、益海嘉里、百胜等世界500强、国际百强食品企业31家，娃哈哈、双汇、伊利等国内百强食品企业20家。围绕参展商、采购商需求，食博会举办了食材供应链对接会、跨境电商专题对接会、“一县一特”美食专场推介等一系列产销精准对接活动。依托淮安食品产业和食品资源优势，食博会期间，淮安还签约了25个食品产业项目、总投资241亿元。
走在市场前沿，引领消费新热潮 第三届淮安食博会是淮安落实“六稳六保”工作的一项重要举措，旨在借助食博会进一步激发食品行业消费热情，助推食品产业和市场主体加快发展。期间，淮安围绕“构建绿色安全食品供应链”主题，邀请联合国粮农组织驻华代表处临时代办张忠军等业内大咖围绕食品安全与产业发展的各个环节“论剑”交流、智慧碰撞；紧扣食品行业互联网消费的市场热点话题，组织了食博会网红创新发展研讨会、食博会美食网红颁奖暨网红爆品发布会等活动，探索网红经济和食品经济的结合点。
聚焦文化特色，淮扬美食美名扬 食博会是淮安重点打造的一张城市名片，也是弘扬淮扬美食文化、宣传淮安城市的重要平台。今年，淮安食博会精心组织了第三届中国淮扬菜大师邀请赛、江苏“十大面条”品牌发布暨交流展演品鉴、“美食之都”城市美食技艺交流展演、“我家美味”——淮扬美食进社区等活动，从不同角度、不同层面展示了淮扬美食文化的精深内涵，也进一步提升了淮安城市的影响力和美誉度。
