天津食协倡议 食品企业节约原料减少浪费

       日前，天津市食品工业协会向全市食品企业发出倡议，贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示，减少食品加工中的浪费，用食品行业的实际行动厉行节约、减少浪费。

　　天津市食品工业协会常务副会长兼秘书长安俊华介绍，总书记对制止餐桌浪费的重要批示同样适用于食品加工业。2019年，全国餐饮业营业收入近4.7万亿元，而2019年我国食品工业规模企业营业收入8.1万亿元，接近全国餐饮业营业收入2倍，粮食等原材料使用量远超餐饮业，减少损失浪费更具有重要意义。要在食品行业大力推广减少浪费、增进效益的行动。

　　天津市食品工业协会倡议全市食品企业积极行动起来，精益企业管理，减少粮食及原材辅料浪费。倡议提出，食品企业要以“厉行节约、反对浪费”为中心，加强企业质量管理工作，利用智能化和大数据等科技手段，把好原材料检验和成品质量检验关，杜绝“残次品”，减少各种浪费。

　　倡议书提倡 “理性消费、适量购买”的生产和消费理念，开发小包装产品，减少浪费，方便食用，把厉行节约落到实处。倡议要求，食品企业加强行业自律，严格生产经营管理，从原材料采购到产品出厂各个环节实施全程管理，原材料采购要做到“货买源头”“货比三家”“质优价廉”，生产经营管理要杜绝“假冒伪劣”“跑冒滴漏”“铺张浪费”，以降低消耗，提高经济效益。倡议书指出，食品企业要时刻关注产品的原材料损耗问题，积极改进生产工艺，加强生产操作流程管理，避免原材料损耗造成的浪费。

　　（王光怀）