继上海知名餐厅POP、TOMATITO的爱尔兰海鲜快闪之后，另一家意大利餐厅Large Eight Italy Lounge & Restaurant，又于6月19日在外滩举办了“爱尔兰海鲜狂欢夜”，正式拉开长达半个月的爱尔兰海鲜快闪活动序幕。在爱尔兰食品局的支持下，餐厅特地推出“滨江全景精致海鲜塔”及“滨江露台海鲜菜单”等限定创新菜式，邀请上海的海鲜老饕们一品来自爱尔兰纯净之海的珍馐。
夏季是中国国内海鲜消费的旺季。自月初推出，爱尔兰海鲜快闪活动便获得了合作餐厅以及消费者的一致好评——主厨们通过美式、西班牙、意大利菜谱，融合创意和巧思，成功地探寻了更多关于爱尔兰海鲜烹饪的可能性；而新鲜优质的食材品质则俘获了一众吃货的心，为爱尔兰海鲜在中国市场的未来发展积累了消费者口碑，并奠定了稳固的基础。
本次爱尔兰海鲜季快闪活动主推的海鲜产品分别有生蚝、海鳌虾及海螺，这些讲究天然纯正滋味的食材均来自翡翠绿岛——爱尔兰。由于三面环海，爱尔兰的海岸线长达3,000公里、水域面积达1,390平方公里，海洋资源尤为丰富。为保证海域的水质清洁，爱尔兰政府将海岸线严密保护，使其远离工业污染。2019年，爱尔兰海产品远销欧洲、亚洲和非洲等地，出口额达到6.05亿欧元，比2018年增长6％。其中，爱尔兰对中国的海鲜出口增长了40％，达到5100万欧元，使得中国一跃成为除欧洲地区以外，爱尔兰海鲜主要的出口国之一。
在上海成功试点后，据悉，爱尔兰海鲜季快闪还将现身国内重点海鲜消费城市成都、广州等地。该举措展现了爱尔兰食品局对于拓展中国海鲜市场的极大信心，在给予现有渠道商支持与鼓励的同时，积极吸引更多餐饮从业者及消费者的关注，为其深耕中国市场提供了更多契机与发展空间。
