自2017年起，中国乳制品行业的“后千亿时代”已经开启。乳制品行业的复苏增长推动了酸奶行业的稳步发展。现制酸奶作为酸奶市场中的新兴品类，在近几年间，发展势头强劲，正在逐渐占领乳制品市场。
现制酸奶之所以受到消费者的青睐，主要是由于其独特的口感和健康属性。与传统的酸奶相比，现制酸奶更加新鲜、口感更加丰富，而且可以根据消费者的需求进行个性化定制。此外，现制酸奶还具有更高的营养价值，其中含有更多的活性益生菌，对人体健康有着更好的促进作用。
目前，现制酸奶市场正处于快速增长扩容阶段。一方面，随着人们对健康的重视程度不断提高，对营养价值高、口感新鲜的食品需求不断增加。另一方面，随着消费升级和消费观念的转变，消费者对高品质、个性化、多样化的产品需求也在不断增加。现制酸奶正好满足了这些需求，成为了消费者喜爱的食品之一。
未来几年，随着消费升级和健康意识的不断提高，现制酸奶市场仍将保持快速增长。同时，随着新零售的发展和消费者对健康食品需求的增加，现制酸奶的渠道也将越来越多元化。预计未来几年间，现制酸奶将成为乳制品行业中的主导品类之一。
总之，现制酸奶的独特属性和市场前景使其成为了乳制品行业中的明星品类。随着市场的不断扩大和消费者需求的不断增加，现制酸奶将继续保持快速增长的趋势。同时，为了满足消费者的需求和保持市场竞争力，现制酸奶企业也需要不断创新和提升品质。
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