为加快推动预制菜产业科技创新，助力新时代食品产业高质量发展，近日，以“创新引领新‘食’代，科技预制大‘味’来”为主题的中国预制菜产业科技创新大会在辽宁省大连市举办。
大连市是海参、鲍鱼、海胆、生蚝等多种海产品的原产地和主产区，享有“海鲜名城”“辽参之都”诸多美誉。独特的地理位置、丰富的海洋资源、良好的生态环境，使得大连海鲜品类丰富、品质独特、口味鲜美。同时，大连还拥有冷链加工类企业1300余家，年加工量超过320万吨，产品远销海内外30多个国家和地区，是中国北方重要的海（农）产品加工集散地，发展预制菜产业具有得天独厚的优势。
大连市委、市政府高度重视大连预制菜产业发展，明确提出以海产品为突破口，打造“中国海鲜预制菜之都”，推动预制菜产业高质量发展。一是着力加快海洋食品产业全链条布局、规模化发展，让大连味道香飘万家、“鲜”誉中外；二是着力整合海域资源，大力发展海产品精深加工，打造万亿级海（农）产品预制菜产业集群；三是着力完善预制菜产业发展政策体系，优化产业布局、出台扶持政策；四是着力整合辖区高校科研力量，开展海产品预制菜研发、国家及行业标准制定，打造海洋食品精深加工科技创新策源地。
大会期间，中国食品科学技术学会预制菜专委会、大连市海洋食品与生物制品产业联盟先后揭牌，并举行了各项合作签约仪式。大连市科学技术局与大连工业大学签署筹建大连渤海实验室战略合作协议，甘井子区人民政府与大连工业大学签署高端食品产业园建设战略合作协议，金普新区管委会与大连工业大学签署预制菜产业研究院战略合作协议，大连工业大学与辽渔集团有限公司等签署合作协议，大连海洋大学与大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司签署合作协议。
大会由大连市人民政府、中国食品科学技术学会主办，大连市海洋发展局、大连工业大学承办。
