金秋十月，各类坚果集中上市，坚果炒货行业迎来消费旺季。根据“守底线、查隐患、保安全”专项行动和2022年全省食品安全风险治理“一月一行动”的总体安排，结合除险保安“百日攻坚”行动要求，浙江省杭州市余杭区市场监管局近期通过四方面举措，开展炒货及坚果制品专项整治行动。
以“浙食链”为基础，全链条数字化管理。利用数字化手段对企业从业人员、设备、库存、生产销售记录等进行全链条管理，做到生产管理全面规范，产品质量全程可控，产品来源可溯、去向可追。完成辖区炒货食品及坚果制品生产企业“阳光工厂”建设率达100%，在产坚果、炒货产品上链赋码率达100%，消费者可以通过扫取所购坚果食品标签上印制的“浙食链”追溯码，查看生产企业实时视频监控，参与到食品安全监管中，倒逼企业提高管理水平。
以行政约谈为抓手，全面落实企业主体责任。坚果炒货分装工艺简单，因此分装企业往往对生产管理不够重视，产品风险相对较高。为此该局在专项整治行动中针对坚果炒货分装企业开展了集体行政约谈，宣贯相关法律法规、产品标准，明确生产企业所承担的法律义务，督促企业建立健全食品安全管理体系，全面落实主体责任。
以行政执法为手段，全方位督促企业管理提升。此次专项整治行动，通过执法检查共发现辖区坚果炒货生产企业存在的食品安全风险隐患11处，已全部督促落实整改，整改完成率达100%，对检查中发现存在严重食品安全风险隐患的两家企业，分别给予当场行政处罚和立案调查处理。
以监督抽检为防线，全面保证辖区坚果产品安全。组织开展辖区坚果、炒货食品全面监督抽检，截至目前，共抽检40批次，其中1批次产品经检验不符合标准，总体合格率为97.5%，对该批次不合格产品，该局已落实经营单位召回下架工作。
