为做好蜜饯食品生产企业产品质量提升工作，在企业中推行产品质量合规管理自我承诺制度，进一步落实企业食品安全主体责任，提高从业人员食品安全责任意识，促进食品生产企业合规经营，根据食品安全法、食品安全法实施条例等规定，福建省三明市市场监管局日前制定《三明市蜜饯食品生产企业产品质量合规管理承诺书（范本）》。
履行合规管理主体责任。自觉遵守食品安全法、食品安全法实施条例等国家、地方的相关食品法律法规和标准规定，严把质量安全关，依法组织生产经营活动，切实履行食品质量安全第一责任人的义务。
加强合规管理人员责任。强化企业主要负责人食品安全责任，建立食品安全责任制、管理制度，按要求配备食品安全管理人员、食品安全专业技术人员，落实各级人员的岗位职责。
完善合规管理检验责任。加强对原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制，确保产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，未经检验或检验不合格的产品不出厂销售。落实每年至少送第三方机构检测1次以上，出具全项合格检测报告，检测报告等材料存档备案，并作为企业生产经营安全质量管理的常态化措施。
做到合规管理追溯责任。建立实施食品安全追溯管理记录制度，真实、准确、及时、完整地记录食品安全追溯的相关信息，确保生产的产品来源可查、过程可控、去向可追，确保发现问题能迅速查找和确定问题发生的环节，并采取相应措施进行处理。严格执行不安全食品召回制度，发现问题产品及时主动召回，并妥善处理。
实施合规管理自查责任。建立实施食品安全自查制度，加大食品生产活动各环节、各岗位落实食品安全制度情况的检查力度，加强涉及食品安全疫情风险防控，采取有效管理措施，定期对食品安全责任落实情况、食品安全状况进行自查评价，及时发现并消除食品安全风险隐患，保障产品质量安全。
防控合规管理舆情责任。建立食品舆情监控分析管理机制，安排专人监控食品安全舆情，及时跟进了解社会舆论动向、公众诉求等外部信息，以便准确、及时、稳妥处理舆情，维护企业品牌形象，提高企业合规管理的质量和效率。
