2021中国中部（湖北）国际食品博览会是中国食品类行业定位于B2B的专业贸易型展会，高博中贸国际会展集团将围绕支持实体经济发展，扩大内需，促进双循环，提振消费为宗旨，以“展览展示、贸易洽谈、技术交流、学术会议论坛、网红直播”等多元化形式举办现代化高效展览会。
展会前两天只对专业观众开会，将邀请政府与行业商协会、大流通渠道、商超渠道、餐饮渠道、新业态新模式渠道以及生产企业与销售及行业媒体人士等共同参与交流与贸易洽谈。展会最后一天对所有观众开放，合法合规现场销售参展产品。
展会采取差异化的办展思路，政府与商协会组团、市场化招商、数字化传播、正本溯源等结合，以高端化、品牌化、国际化发展模式，打造中国中部最大的行业贸易展会，每年定期8月底举办，办成立足武汉、辐射全国、贸易全球的行业盛会。
国内食品展区：各种休闲食品、膨化食品、方便食品、烘焙食品、肉制品、果蔬食品、保健食品、有机食品等；
进口食品展区：各种进口休闲食品、乳制品、方便食品、瓶装饮用水、橄榄油等；
国内名酒展区：各种白酒、葡萄酒、啤酒、保健酒、黄酒、果酒、预调鸡尾酒等；
国际名酒展区：各种进口葡萄酒、威士忌、伏特加、白兰地、冰酒、朗姆酒、啤酒等
乳品、饮品展区：各种营养型饮料、碳酸饮料、功能饮料、果汁饮料、果蔬饮料、果醋饮料、植物蛋白饮料、各种含乳饮料、豆奶、牛奶、奶粉、奶酪、婴幼儿辅食及其他含乳制品等；
咖啡、茶饮展区：各种咖啡豆、速溶咖啡、瓶装咖啡、咖啡伴侣、咖啡配料、咖啡器具、咖啡机设备，茶叶、茶包、茶饮料；
瓶装饮用水展区：矿物质水，纯净水，苏打水、天然矿泉水、冰川水、天然山泉水、天然弱碱性水、海洋深层水、雪融水、天然小分子团水、母婴水、泡茶水、低氘水、有氧水、富氢水、植物水、医疗矿泉水等。
粮油及调味品展区：各种粮食深加工产品、粗粮、食用油、各种调味品等；
渔业产品展区：海洋食品及水产品、相关渔业深加工食品；
餐饮食材展区：各种预制菜、肉类食材、海产品、火锅食材等；
食品机械展区：食品生产机械、灌装机械、包装机械，食品保鲜及冷冻、冷藏设备、冷库、食品保鲜、冷藏运输、冷柜等。
