展会宗旨
“2021第六届杭州国际食材节-杭州火锅食材展-浙江渔业博览会”以服务餐饮全产业链为目标，为食品企业、餐饮企业、供应商搭建市场拓展、技术交***品贸易的优质平台，为餐饮产业链上企业准确把握消费市场脉搏、实施品牌战略、提高知名度和拓宽市场创造契机，全力打造规模大、层次高、影响力强的餐饮供应链盛会。展览面积预计2万平米，下设：水产海鲜展区；生态、有机食材展区；禽类、牛羊肉展区；火锅料、速冻调理食品展区；酒店特色食材展区；调味品展区；酒水饮料展区；餐饮业连锁加盟展区；相关技术设备展区等；
同期举办“中国浙江餐饮产业发展大会”；高峰论坛、杰出厨师长颁奖大会、厨艺表演、现场表彰**浙江最受欢迎食材、产品发布会。届时，将邀请行业内的专家学者、各相关政府主管部门领导、行业内的专家及企业家莅临本届展会，共聚一堂，交流在新常态下利用互联网加餐饮的新的发展模式，交流新技术，新思维。
展品范围
综合食材│水产海鲜│火锅食材
◆水产海鲜：海鲜冻品、冷冻/速冻水产、干品、活品、水产调理食品及深加工制品；
◆肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品；
◆冷冻调理食品：火锅调理制品及鱼糜制品、冷冻禽肉类调理制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品、火锅汤料等；
◆禽类食品：冷冻/速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
◆蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；
◆速冻面点：汤圆、水饺、春卷、麻球、饼类、糕点等；
◆其他食材：豆制品、面制品、药食两用、菌藻类、杂粮制品、山珍野味、水果、花茶、坚果等；
◆配餐调料：食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料、火锅调料等；
◆原料辅料：冷冻食品原料、配料、调味品、食品添加剂等；
◆火锅底料、蘸料、豆瓣酱、骨汤清汤、油脂麻酱、辣椒油、花椒油等；
◆特色食材涮品：牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等；
有机食品│绿色食品
◆有机食品及制品展区：有机庄园、有机大米及杂粮、有机面类、有机果蔬及果蔬饮料、有机茶·茶饮品、有机乳制品及蛋奶制品、有机奶及豆乳饮品、有机肉及肉制品、有机生鲜食品、有机菌类、有机调味品、有机葡萄酒等；
◆绿色食品及饮品展区：绿色农产品及大米、杂粮、面粉及面制品、果蔬及饮料、绿色乳制品及蛋奶制品、豆制品、肉及肉制品、海产品及生鲜食品、菌类及调味品等；
◆高端食用油：橄榄油、山茶油、菜籽油、花生油、亚麻籽油、玉米胚芽油、小麦胚芽油、棕榈油、葵花籽油、大蒜油、椰子油、葡萄籽油、油茶籽油、红花籽油、沙棘油、核桃仁油、杏仁油、胡麻油、芝麻油等；
◆特色食品：生态食品、富硒食品、地理标志产品、素食产品、药膳食品；进口有机、天然生鲜食品；
◆有机绿色食品配套技术及加工设备：食品冷冻、清洗、杀菌、消毒、保鲜、加工包装技术与设备，农产品生产、加工技术及设备等；
餐饮美食加盟
◆主题餐饮：中式快餐、简餐、西式快餐、正餐、休闲餐饮、火锅、面条、寿司、料理、早餐、下午茶等；
◆饮品甜品：咖啡、奶茶、甜品、冰激凌、鲜榨果汁、水吧、茶坊酒吧、酒水饮料、烘焙面包蛋糕、糖果、芝士等人气美食；
◆休闲食品：休闲零食、卤水熟食、油炸鸡排、酸辣粉、麻辣汤、串串香、烧烤、章鱼烧、手抓饼、薯条、等休息美食；
◆特色名吃：鸡排、鸭脖、各地风味美食、特色小吃、风味土特产品、清真餐饮等。
◆餐饮服务：资本、软硬件、O2O解决方案、连锁管理系统、视频监控系统、外卖系统、订餐软件、管理咨询等餐饮服务商、供应商；
葡萄酒及烈酒
◆品牌进口酒展区：各个品种的葡萄酒，如红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟、雪莉酒、冰酒、白兰地、威士忌等；
◆国产名优酒展区：白酒，啤酒，黄酒，果露酒等；
◆酒类综合展区：如酒起子、瓶盖、瓶塞、酒鼻子、木盒、酒柜、醒酒器具等；
◆宣传品及组织展区，如葡萄酒书籍杂志、媒体、培训机构和服务机构等；
酒店及餐饮业用品设备
◆ 厨房餐饮设备用品展区：中西厨设备、厨房炉灶、宴会餐炉、不锈钢厨具、电磁炉、快餐设备、烘焙设备、制冷设备、冷藏柜、保鲜柜、保鲜膜、保鲜铝箔、食品机械、洗碗机、制冰机、热水器、排风设备、环保设备、啤酒设备、家具等；
◆ 桌面用品展区：不锈钢餐具、竹木餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、美耐皿餐具、料理用具、酒精炉、玻璃器皿、玻璃转盘、金银器、筷子类等；
◆ 咖啡机、咖啡食品、器具、茶具、茶系列、酒水、饮料、汤品、调味品等；
◆ 其它展区：酒店、餐饮系列软件、POS终端显示系统、酒店会议娱乐、监控系统、感应系列产品、康体智能设备等；
展会活动
【上届回顾】
省第十届人大常委会副主任、原副省长叶荣宝女士、省第十届省政协副主席、原副省长盛昌黎女士、省商务厅副巡视员陈建华先生、省商务厅消费促进处处长肖奋女士、省商务厅商贸运行处处长肖文女士、省侨联餐促会秘书长陈垣女士、中国旅游饭店业协会副会长、浙江省饭店业协会会长王建平受邀出席了会议。省餐饮行业协会会长章凤仙以及协会副会长、常务理事、理事，各市（县、区）餐饮烹饪行业协会（商会）会长、秘书长，协会副秘书长，专委会主任、秘书长800余人参加了会议。他们代表全省二十三万余家餐饮企业单位和百万餐饮人，总结工作、交流经验、增进友谊，共商浙江餐饮业发展大计。
浙江省餐饮行业协会执行秘书长戈掌根、副秘书长钱锡宏分别宣读浙江餐饮业优秀职业经理人、杰出厨师长表彰文件及获奖名单。
参展费用
8800元/9平米
展馆分布图
往届回顾
【上届回顾】
省第十届人大常委会副主任、原副省长叶荣宝女士、省第十届省政协副主席、原副省长盛昌黎女士、省商务厅副巡视员陈建华先生、省商务厅消费促进处处长肖奋女士、省商务厅商贸运行处处长肖文女士、省侨联餐促会秘书长陈垣女士、中国旅游饭店业协会副会长、浙江省饭店业协会会长王建平受邀出席了会议。省餐饮行业协会会长章凤仙以及协会副会长、常务理事、理事，各市（县、区）餐饮烹饪行业协会（商会）会长、秘书长，协会副秘书长，专委会主任、秘书长800余人参加了会议。他们代表全省二十三万余家餐饮企业单位和百万餐饮人，总结工作、交流经验、增进友谊，共商浙江餐饮业发展大计。
浙江省餐饮行业协会执行秘书长戈掌根、副秘书长钱锡宏分别宣读浙江餐饮业优秀职业经理人、杰出厨师长表彰文件及获奖名单。
酒店信息
海外海皇冠假日酒店（5星级）
地址：上塘路333号
电话：0571-88168888
星程酒店（准4星）
地址：绍兴路355号
电话：0571-28025788
